Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu tiền 1kg tại Hà Nội?

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay, thịt trâu gác bếp có giá dao động từ 750.000 – 1.100.000đ/kg. Tùy thuộc vào từng cửa hàng, giá nguyên liệu đầu vào và địa phương sản xuất. Món đặc sản do người dân tộc Thái chế biến thủ công, tỉ mỉ và dậy mùi hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.

Trên thị trường xuất hiện nhiều cơ sở cung cấp, quảng cáo thịt trâu khô đúng chuẩn ngon loại 1. Mức giá bán ra 1 cân thịt trâu gác bếp lại rất rẻ, chỉ từ 500.000 - 650.000đ/kg. Bởi vậy, người tiêu dùng rất khó để nhận biết đâu là hàng thật.

Thịt trâu gác bếp trên được giới thiệu thật hấp dẫn. Thế nhưng, rất khó để mua món thịt đúng chuẩn, tươi ngon loại 1 mà rẻ đến vậy. Bởi lẽ, có khi phải mất tới 3 - 3,2kg thịt trâu tươi để làm ra 1 cân trâu khô thành phẩm.

Cách tính giá 1 cân thịt trâu khô?

Như có chia sẻ ở trên, phải mất tới hơn 3kg thịt tươi mới có 1 cân thịt trâu gác bếp. Số liệu này đã được kiểm chứng trực tiếp từ những người dân bản địa vùng cao.

Nguyên liệu

Giá thịt trâu trên thị trường hiện nay rơi vào khoảng 180.000 - 200.000đ/kg. Với những con trâu đực, được chăn thả vùng núi cao, được tuyển chọn thì giá thịt của chúng cũng rơi vào 220.000 - 230.000đ.

Do đó, giá nguyên liệu đã rơi vào khoảng hơn 700.000 đồng cho 1 cân thịt trâu thành phẩm. Đây là còn chưa kể gia vị tẩm ướp, công làm của người dân.

Cơ sở sản xuất

Món trâu gác bếp nổi tiếng Tây Bắc là nhờ được làm thủ công trực tiếp của người Thái. Thịt được tẩm ướp với gia vị riêng biệt và gác trên bếp lửa vùng cao từ 7 - 10 ngày. Cho ra những miếng thịt thơm, ngon mà vẫn đảm bảo bên trong ngọt, dai đúng điệu.

Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu của thị trường, không ít gia đình đã dùng loại lò nướng công nghiệp. Điều này giúp cho thịt được chín đều trong thời gian ngắn hơn mà vẫn đảm bảo đúng hương vị như cách làm thịt trâu khô truyền thống. Cũng vì lẽ đó, thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu cũng còn do cơ sở sản xuất nữa.

Địa chỉ kinh doanh

Từ lâu thịt trâu gác bếp đã trở thành món quà biếu sang trọng. Bởi vậy, nhu cầu của thị trường ngày càng tăng lên.

Hiểu được điều đó, có rất nhiều các cửa hàng đồ khô đã nhập về để phục vụ phần đông nhu cầu của khách hàng. Giá thành nhập hàng đã cao, nên chắc chắn bán ra sản phẩm này cũng cao hơn một chút so với nhập trực tiếp tại các vùng Tây Bắc như Cao Bắng, Điện Biên, Lai Châu hay Sapa.